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〒042-0942 北海道函館市柏木町１番１９号





年末年始の営業日のお知らせ 2012/12/18更新

１２月３０日　　　通常営業
１２月３１日　　　年越し寿司予約のみ
　１月　１日　　　お休み
　　　〜
　１月　６日　　　お休み
　１月　７日　　　通常営業

※年末年始は混み合います。
　　　　　　　ご予約・お問い合わせください。


松前産本マグロ 86キロ腹 2012/12/18更新
北海道 松前産本マグロ 86キロ（釣り） 腹 石宮さんより仕入れました。 久しぶりの松前産です。12/15水揚げ。 祥福丸



戸井産本マグロ 100キロ 腹 2012/12/11更新
函館戸井産本マグロ 100キロ 腹 （延縄漁） 石宮さんより仕入れました。 熟成具合も良く 食べ頃のマグロです。



戸井産本マグロ98キロ腹 2012/12/03更新
函館戸井産本マグロ98キロ腹 石宮さんより仕入れました。 マグロの担当者から 小ぶりだが 脂ののった しっとりした 旨い マグロですと報告がありました。 12/1 水揚げ 大盛丸



函館戸井産本マグロ 100キロ腹 2012/11/26更新
北海道函館戸井産本マグロ 腹 （100キロ、延縄漁） 石宮さんより仕入れました。 戸井、大間のマグロ漁も後半になってきました。



戸井産本マグロ 103キロ腹 2012/11/15更新
北海道函館戸井産本マグロ 103キロ腹（延縄） 築地石宮さんより仕入れました。 久しぶりの戸井のマグロ。漁神丸さんが漁りました。 赤身、トロ とても素晴らしいです。



大間産本マグロ275キロ腹 2012/11/10更新
青森県大間産本マグロ275キロ腹（釣り） 石宮さんより仕入れました。 季節も冬が近くなりマグロもどんどん美味しくなってます。



三厩産本マグロ 257キロ腹 2012/11/05更新
青森県三厩（みんまや）産本マグロ 257キロ腹（釣り）11/1水揚げ。 石宮さんより仕入れました。 久しぶりの200キロUPの大型のマグロです。
戸井産も欲しいのですが 延縄漁は活いかをエサにするのですが、 いか不足でマグロ漁にも影響がでてます。



大間産本マグロ98キロ腹（釣り） 2012/10/31更新
青森県大間産本マグロ98キロ腹（釣り）大運丸 築地石宮さんより仕入れました。 100キロ弱ですが、きめ細かなしっとりしたマグロです。



大間産本マグロ144.6キロ 腹 2012/10/23更新
青森県大間産本マグロ144.6キロ 腹（釣り）築地石宮さんより仕入れました。 最近は海が 荒れていて 戸井も大間も 漁が少ないようです。



大間産本マグロ103.6キロ 2012/10/19更新
青森県大間産本マグロ103.6キロ （釣り） 腹カミ 築地石宮さんより仕入れました。 10/14 水揚げのマグロです。 100キロ前半のマグロですが脂の乗り、処理 とても素晴らしいです。



大間産本マグロ110キロ 腹 2012/10/15更新
青森県大間産本マグロ110キロ 腹 築地石宮さんより仕入れました。 10/12 水揚げ（釣り） 神洋丸が漁りました。



噴火湾産本マグロ 2012/10/05更新
北海道噴火湾産本マグロ（定置網）腹 築地 石宮さんより仕入れました。 しっとりした おいしいマグロです。



太平洋沖 本マグロ 248キロ腹 2012/09/18更新
青森県太平洋沖 本マグロ 248キロ腹 築地 石宮さんより仕入れました。太平洋沖で函館戸井の金富丸さんが延縄で漁りました。 9/13水揚げ



戸井産本マグロ、210キロ腹 2012/09/10更新
函館戸井産本マグロ、210キロ腹（延縄漁） 第21富美丸、築地 石宮さんより仕入れました。 9/7 水揚げのマグロです。



三厩産本マグロ 247キロ腹 2012/08/25更新
青森県三厩（みんまや）産本マグロ、247キロ腹 （釣り）築地より仕入れました。 北海道、青森のマグロ漁がいよいよ本格的になってきました。



八戸沖本マグロ 311.6キロ腹 2012/08/21更新
青森県太平洋沖（八戸沖）本マグロ 311.6キロ腹 石宮さんより仕入れました。
津軽海峡の大型船４隻しか行けない所で深い延縄漁で漁りました。
大間では 長宝丸、新栄丸、 戸井では金富丸、光良丸

大間の長宝丸が八戸沖まで行き漁りました。



戸井産本マグロ119キロ 腹 2012/08/17更新
函館戸井産本マグロ119キロ 腹 （延縄漁）石宮さんより仕入れました。 今シーズン初の戸井産です。赤身、とろ おいしいマグロです。



砂原産本マグロ 96.4キロ腹 2012/08/11更新
北海道砂原産（さわら）本マグロ 96.4キロ腹 石宮さんより仕入れました。砂原船団といい 函館戸井船団と同じ延縄漁です。



大間産本マグロ（釣り）腹なか 2012/07/27更新
青森県大間産本マグロ（釣り）腹なか 築地石宮さんより仕入れました。 今シーズン初の大間産です。 小ぶりですが、おいしいマグロです。



夏期休暇のお知らせ

８月４日　　　通常営業
８月５日　　　お休み
８月６日　　　お休み
８月７日　　　お休み
８月８日　　　通常営業


松前産本マグロ 80.4キロ 腹 2012/07/13更新
北海道松前産本マグロ（延縄漁）80.4キロ腹 石宮さんより仕入れました。 北海道のマグロもいよいよ始まりました。



岩崎産本マグロ84.6キロ 腹 2012/07/10更新
青森県岩崎産本マグロ（定置網） 84.6キロ 腹 築地石宮さんより仕入れました。



境港 本マグロ 2012/07/05更新
新鳥取県境港（さかいみなと）さん 本マグロ（巻き網）築地石宮さんより仕入れました。 久しぶりの100キロUPものです。味の良いマグロです



新島産 天然シマアジ 2012/07/05更新
伊豆諸島 新島産 天然シマアジ 築地より仕入れました。 函館に入るシマアジは養殖ものがほとんどです。 夏を代表する魚です。



佐渡産本マグロ（定置） 2012/06/26更新
新潟県佐渡産本マグロ（定置） ハラカミ仕入れました。



スルメイカ（真イカ）始まりました 2012/06/10更新
6月より スルメイカ（真イカ）始まりました。大きさも 食べごろのサイズになりました。


本マグロ 84キロ腹上 一番 2012/06/07更新
京都府舞鶴産本マグロ 84キロ腹上 一番（定置網漁） 仕入れました。 魚体 100弱ですが味の良いマグロで 石宮さん おすすめでした。



沖縄県産本マグロ 250キロ腹 2012/05/31更新
沖縄県産本マグロ 250キロ腹（延縄漁） 築地石宮さんより仕入れました。



北斗市産しゃこ 始まりました 2012/05/28更新
北斗市産（上磯）しゃこ 始まりました。 他の地域は 春、秋の漁期ですが 道南は春のみです。 短い期間ですが お楽しみください。


舞鶴産 本マグロ 151キロ腹 2012/05/24更新
京都府舞鶴産 本マグロ 151キロ腹 （定置網） 石宮さんより仕入れました。



沖縄産本マグロ159キロ 腹 2012/05/16更新
沖縄産本マグロ159キロ 腹 （延縄漁） 築地石宮さんより仕入れました。 味、色 とても良いマグロです。



油津産本マグロ 276キロ腹 2012/05/02更新
宮崎県油津産本マグロ 276キロ腹 築地石宮さんより仕入れました。



銚子産本マグロ325キロ腹 2012/04/26更新
千葉県銚子産本マグロ325キロ腹 築地石宮さんより仕入れました。 ゴールデンウィークに食べ頃になるでしょう。



沖縄県産 本マグロ 352キロ 2012/04/21更新
沖縄県産 本マグロ 352キロ腹 石宮さんより仕入れました。 大東島（だいとうじま）周辺で捕れた大きなマグロです。



宮崎県産本マグロ 169キロ 2012/04/18更新
宮崎県川南（かわみなみ）産本マグロ 延縄 169キロ腹 石宮さんより仕入れました。



那智勝浦産 本マグロ 246kg 2012/04/10更新
和歌山県那智勝浦産本マグロ 246キロ腹 石宮さんより仕入れました。 しっとりした 食べ頃のマグロです



那智勝浦産 本マグロ 2012/04/04更新
和歌山県 那智勝浦産 本マグロ（延縄）344キロ 腹 仕入れました。 久々の大物です。



春のぼたんえび漁 解禁 2012/03/05更新
噴火湾産 春のぼたんえび漁 解禁となりました。
５月まで楽しめます。



長崎県壱岐産本マグロ 2012/02/08更新
長崎県壱岐産本マグロ 築地より仕入れました。 腹上 一番目を送って貰いました。



壱岐産本マグロ100キロ弱 2012/02/02更新
長崎県壱岐（いき）産本マグロ仕入れました。魚体 100キロ弱ですが 築地石宮さんおすすめで おいしいマグロです。 また当店では9月〜12月に捕れた近海マグロを低温冷凍で保管した物もご用意してます。
戸井、大間、三厩など （在庫無くなり次第 産地も変わります。）



青森県尻労産 本マグロ 76キロ 2012/01/13更新
青森県尻労（しつかり）産 本マグロ 76キロ 定置網漁 仕入れました。 身がとても締まっていたので数日寝かせたマグロです。

大間 戸井のマグロ漁は ほぼ終了だそうです これからマグロは南下します。



あけましておめでとうございます 2012/01/06更新
あけましておめでとうございます。
今年も築地 初せりのマグロを仕入れることが出来ました。

函館戸井産 112.6キロ 金富丸 中谷氏のマグロでした。 年末に捕れ 初せりにかかったマグロですので熟成具合はバッチリです。本年もよろしくお願いします。