那智勝浦産 本マグロ、347キロ(延縄) 腹
2014年3月29日
和歌山県那智勝浦産、本マグロ、347キロ(延縄) 腹、石宮さんより仕入れました。 春の近海マグロです。 和歌山、宮崎、長崎、沖縄 この辺りが漁場となります。
函館戸井産本マグロ 134キロ(延縄)腹
2014年1月24日
函館戸井産本マグロ 134キロ(延縄)腹 仕入れました。 金富丸の捕ったマグロです。 戸井産のマグロ漁は、そろそろ終了です。8月頃から、またはじまります。
2014 築地 初せり、築地市場に行って来ました
2014年1月6日
2014年 初せり、築地市場に行って来ました、新年のスタートを築地でむかえられ寿司職人として、とても幸せです。 大間のまぐろが最高値でしたが、戸井のまぐろも大変素晴らしく、石宮さんより163キロ(延縄)腹 仕入れました。 …
